Тандыр Сармат Донской с откидной крышкой чехол в подарок шамотная глина стенки 5 см вес 52 5 кг объем 30 л

🔹 Медленная просушка: Начните с 2-3 часов прогрева минимальным пламенем (малая охапка щепок) для испарения заводской влаги. Причина: Резкий нагрев сырой шамотной глины провоцирует трещины.

🔹 Постепенное увеличение температуры: Следующие 2 топки доводите температуру до 200-250°C, выдерживая по 1 часу. Экспертное правило: Глина должна прогреваться поэтапно, согласно рекомендациям НИИ керамики (ГОСТ 390-2021).

🔹 Контроль влажности: Избегайте использования при влажности воздуха выше 80%. Эффект: Предотвращает деформацию элементов крышки из-за конденсата.

🔹 Оптимальное топливо: Используйте мелкую щепу фруктовых деревьев (яблоня, вишня) или берёзы. Преимущество: Обеспечивают чистый жар без сажи, повышая долговечность шамота (тесты производителя, 2023).

🔹 Запрещённые материалы: Исключите хвойные породы и уголь. Причина: Смолы засоряют поры глины, уголь создаёт локальный перегрев свыше 1200°C, рискующий расколом.

🔹 Стартовый розжиг: Применяйте сухой спирт или бумагу, но не жидкость для розжига. Экспертное мнение: Petrochemical residue из жидкостей впитывается в глину, влияя на вкус пищи (исследование "Эко-гриль", 2022).

🔹 Стандартная загрузка: Одновременно размещается 8-10 шампуров длиной 1 м. Расчёт: При диаметре горловины 40 см (технический паспорт модели) шампуры ставятся по окружности с зазором 3-4 см.

🔹 Оптимизация пространства: Для крупных изделий (бараний курдюк) уменьшите количество до 6 шт. Правило: Свободная циркуляция воздуха между продуктами равномернее пропекает мясо.

🔹 Важная деталь: Используйте только идущие в комплекте S-образные крюки – самодельные могут не соответствовать изгибу горловины.

🔹 Минимальные требования: Бетонная плита или тротуарные блоки толщиной от 10 см. Расчёт нагрузки: Вес тандыра + 20% запас = 63 кг при давлении 0.35 кг/см² (СНиП 2.02.01-83).

🔹 Для неустойчивого грунта: Создайте песчано-гравийную подушку глубиной 15 см. Инструкция: Утрамбуйте 10 см щебня фракции 20-40 мм + 5 см песка.

🔹 Критично: Проверяйте уровень – перекос свыше 3° вызывает деформацию металлического каркаса. Для регулировки используйте резиновые прокладки до 5 мм.

🔹 Технология открытия: Всегда поднимайте крышку вертикально без перекосов, держась за деревянную ручку. Опасность: Перекос петли при t>300°C ведёт к заклиниванию механизма.

🔹 Контроль тяги: Регулируйте воздушный поток поворотом крышки на 15-30° – это снижает температуру без полного открывания. Эффект: Точная установка режима тушения/запекания (практическое руководство "Сармат", 2024).

🔹 После эксплуатации: Не закрывайте плотно до остывания до 60°C – остаточная влага конденсируется на металле, провоцируя ржавчину.

🔹 Щадящая методика: При 100-150°C сбрызните стены водой, затем пройдитесь берёзовым веником. Польза: Пар размягчает нагар, природные дубильные вещества бережно очищают.

🔹 Запрещено: Металлические щётки и химические средства – они разрушают спекающий слой глины. Эксперимент "Чистота тандыра" (2023) показал частицы хлора в продуктах после W5-очистки.

🔹 Профилактика: Раз в сезон сжигайте яблоневую кору – дубильные вещества создают защитную плёнку.

🔹 Мытьё: Только ручная стирка в холодной воде (<30°C) с мылом. Нарушение: Машинная стирка разрушает огнестойкую пропитку ткани.

🔹 Сушка: В расправленном виде под навесом. Ошибка: Батареи/солнце деформируют полиэстер и снижают морозостойкость на 40% (тесты Aurora Textile Lab).

🔹 Регламент: После зимнего хранения проветривайте чехол 48 часов перед использованием – исключает передачу запахов продуктам.

🔹 Кочерга (длина 1.1 м): Корректируйте угли после растопки. Правило: Равномерно распределяйте жар круговыми движениями, не касаясь стенок – металл повреждает шамот.

🔹 Совок (керамический): Используется ТОЛЬКО для удаления золы при t<80°C. Причина: Керамика трескается от перепада температур, подтверждено техотделом "Сармат".

🔹 Секреты: Рукоятку кочерги держите сухой – намокание снижает жаростойкость древесины акации.

🔹 Консервация: После последней топки очистите золу, обработайте металл маслом льна, наденьте чехол. Технология: Масло создаёт гидрофобный слой, предотвращая коррозию швов.

🔹 Защита глины: Поместите внутрь мешочек с рисом – абсорбирует остаточную влагу, что исключает микротрещины при морозах до -30°C (рекомендация производителя).

🔹 Осторожно: Не накрывайте брезентом без чехла – конденсат под укрытием промерзает, расширяя поры шамота.

🔹 Управление температурой: Не разогревайте свыше 450°C первые 10 использований. Механика повреждений: Дифференциация теплового расширения внутренних/внешних слоёв глины достигает 2% (журнал "Керамика", 2024).

🔹 Контроль сырья: Сжигайте только древесину влажностью <25% (проверяется гигрометром). Эффект: Влажные дрова создают пар, вызывая точечные сколы.

🔹 После дождя: Протирайте внежную поверхность сухой тканью перед розжигом – капли воды на разогретом шамоте образуют микротрещины.

🔹 Рабочий максимум: +480°C через 40-50 минут на дровах. Исследование: При тестировании термопарами модель работала стабильнее при жаре свыше 400°C, чем аналог Volya T-32 (сравнение BBQexpert.ru, 2023).

🔹 Для разных блюд

🔸 Шашлык: 220-250°C (жар 10 мин + томление 15 мин)
🔸 Хлеб: 180°C, достигается регулировкой заслонки
🔸 Голубцы: 150°C с подложкой из глиняной тарелки

🔹 Фактор влияния: При -15°C время прогрева увеличивается на 65% – используйте дополнительно 30% топлива.

🔹 Розжиг: Кладётся лучина пирамидой до половины объёма. Физика процесса: Воздушный зазор между поленьями обеспечивает тягу для горения, снижая сажеобразование.

🔹 Добавление топлива: Подкладывайте не более 500 г поленьев каждые 45 минут. Правило: Избыток дров резко снижает t0 из-за поглощения тепла пиролизом газов.

🔹 Портрет идеальных дров: Влажность 20%, длина 25-35 см, диаметр 6-8 см. Дуб даёт долгий жар, алыча – аромат.

🔹 После каждой эксплуатации: Протирайте облицовку влажной тканью (<60°C) без абразивов. Секрет: Нагрев открывает поры эмали – жир впитывается безвозвратно.

🔹 Для блеска: Раз в месяц полируйте натуральным воском. Эффект: Создаёт гидрофобный слой, препятствующий окислению швов.

🔹 Запрещено: Антикоррозийные спреи – их летучий состав повреждает шамот при последующем нагреве.

🔹 Локализация проблемы: Осмотрите асбестовый уплотнитель по краю крышки. Решение 1: Если деформировался – замените шнуром диаметром 8 мм (t-стойкостью +1200°C).

🔹 Регулировка петель: Подтяните фиксаторы гайковёртом на ¼ оборота. Важно: Оси требуют смазки термопастой Kuller ZN каждые 30 топок.

🔹 Экстренный ремонт: При перекосе корпуса используйте подставки до 5 мм высотой – превышение нарушит осадку кладки.

🔹 Функция: Только для извлечения холодной золы перед розжигом или через 8 часов после топки. Материал: Шамотная керамика выдерживает t до 800°C, но резкое охлаждение разрушает структуру.

🔹 Ошибки использования: Не применяйте для перемещения углей! Термический шок создаёт микротрещины, снижая срок службы на 70%.

🔹 Историческая справка: В традиционных тандырах совки не использовали – это адаптация для удобства городских пользователей.

🔹 Место хранения: Сухое помещение, вдали от УФ-лучей. Проблема: Ультрафиолет разрушает присадки материала за 4 месяца, снижая огнестойкость на 90%.

🔹 Упаковка: Не складывайте чехл – оставляйте в расправленном состоянии на вешалке. Риск: Заломы провоцируют разрыв внутренней кремний-органической сетки.

🔹 Совместимость: Не накрывайте тандыр чехлом при t>35°C – теплоаккумулирующие свойства шамота могут расплавить подкладку.

🔹 Средний расход: 2.5 кг (~8 поленьев Ø8 см) на полный цикл (нагрев + поддержание t 1.5 часа). Расчёт: Модель 30 л имеет теплопотери 15 Ккал/мин, компенсируемые сгоранием 120 г древесины/мин.

🔹 Факторы влияния: При ветре 5м/с увеличивайте запас на 30%. Для зимней эксплуатации требуется на 55% больше дров против лета.

🔹 Лайфхак: Добавляйте щепу можжевельника в конце топки – 200 г достаточно для ароматизации без расходования основного топлива.

🔹 Стандартные условия: До оптимальных 350°C за 25-30 минут при +20°C и сухой древесине. Этапы: 10 минут – розжиг, 15 минут – набор основного жара, рекомендованный техническим регламентом AS/AISO 3000-2022.

🔹 Индикатор готовности: Побелевшие стенки сигнализируют о достижении t~400°C. Для точности используйте инфракрасный термометр.

🔹 Ускорить процесс: Предварительно подсушите дрова в специальном отсеке ниши основания тандыра.

🔹 Техника подъёма: Используйте 4 точки крепления на металлокаркасе. Главное: Не поднимайте за крышку или форточку! Максимальная нагрузка на петли – 7 кг.

🔹 Инструмент: Тележка с резиновым ремнём или мягкие стропы. Ошибка: Цепные стропы повреждают защитное покрытие стали.

🔹 Перенос на расстояние: Оптимально силами 2 человек с использованием носилок ШИМ-52 (грузоподъёмность 60 кг). Угол наклона при подъёме на ступеньки – не более 20°.

🔹 Оригинальные запчасти: Заказывайте через форму на sar.ma-t.ru/parts указав код SKU (например, SAM-CODE для шампуров). Преимущество: Гарантия совпадения по длине (101 см) и углу изгиба (17°±2°).

🔹 Аналоги: Для шампуров подходят изделия Ardesto P-102/C, но с проверкой диаметра основания (5.5 мм). Кочергу заменит только оригинал из-за S-образного выступа.

🔹 Самостоятельное изготовление: Возможно для шампуров из нержавейки AISI 430. Требования: Полировка до зеркала для защиты от пригорания. Кочергу заменять кустарно запрещено – нарушения эргономики рукояти приводят к перегреву.