Тандыр Сармат Есаул (Амфора): как керамическая печь защищает от трёх главных ошибок новичков при переезде за город

Ваш участок ещё не до конца благоустроен, но уже хочется готовить на открытом воздухе как в рекламе — без сажи на руках и беготни за дровами каждые полчаса. Однако три проблемы останавливают большинство новосёлов: постоянный ремонт печи через сезон, риск ожогов у детей и часы, потраченные на чистку. Тандыр Сармат Есаул серии Амфора с патентованной технологией бесшовного формования решает их через физику керамики. Эта статья — для тех, кто ищет не ещё одну летнюю игрушку, а систему приготовления пищи на 10 лет вперёд.

Готовит 8 блюд одновременно благодаря вертикальной конструкции

Когда к вам неожиданно приехали пятеро гостей с детьми, плита становится узким местом: либо долгое ожидание очереди на шашлыки, либо сухие закуски из холодильника. Вертикальная камера тандыра высотой 112 см переводит готовку в трёхмерное пространство:

Механика распределения тепла: горячий воздух циркулирует сверху вниз, а не рассеивается в стороны как у горизонтальных мангалов. Это даёт разницу температур в 75°C между верхней и нижней зоной (350°C против 275°C в стандартном режиме). Распределение нагрузки:

• Верхний уровень (420-500°C) — хлебные лепёшки за 3 минуты
• Средний ярус (320-400°C) — баранина на шампурах за 12 минут
• Нижняя полка (220-300°C) — овощное рагу в казане за 25 минут

Подводный камень: если поставить тяжёлый чугунный котёл на верхний уровень, центр тяжести смещается. Производитель компенсировал это усиленными керамическими направляющими толщиной 30 мм — такие выдерживают до 15 кг на ярус.

Сохраняет жар 6 часов при одной закладке дров

Кто хоть раз прерывал вечерние посиделки из-за необходимости подкинуть дрова, понимает — это убивает атмосферу. Инженеры Сармата решили проблему через имитацию термоса: двойные стенки с прослойкой из ErgonPlast сохраняют температуру в 2.8 раза дольше тонкостенных металлических моделей.

Фактор времени: одна закладка 3 кг дров (берёза с влажностью 15%) даёт такой цикл:

• 0-30 минут: розжиг до 480°C
• 30 мин - 4 часа: стабильные 320-370°C для шашлыка и овощей
• 4-6 часов: плавное снижение до 220°C — режим томления для сыров и овощных запеканок

Невидимая ошибка: использование сырых дров (влажность >25%) сокращает время горения на 40% и даёт конденсат на внутренних стенках. Только просушенные в поленнице дрова раскроют потенциал теплоизоляции.

Не требует чистки химией благодаря глазурованной поверхности

После трёх готовок обычный мангал покрывается слоем гари, которую можно удалить только едкими растворами или пескоструйкой. Серия Амфора использует глазурь Bionica Safe — аналог покрытия для хирургических инструментов с пористостью 0.5%.

Биологический механизм: жир не впитывается в микропоры, а скатывается в специальный приемник. После остывания достаточно:

1. Протереть стенки влажной губкой
2. Извлечь съёмный поддон через технологический люк
3. Слить остатки жидкости в канализацию

Риск неправильного ухода: царапины металлической щёткой нарушают целостность глазури. Производитель рекомендует использовать только войлочные скребки из комплекта.

Защищает детей от ожогов за счёт конструкции «холодное касание»

Ребёнок, бегущий к столу, может по инерции схватиться за край печи — с обычной жаровней это гарантирует ожог 2-3 степени. Технология AirSafe создаёт буферную зону между керамическим сердечником и внешним контуром:

Три уровня безопасности:

• Керамоблок толщиной 30 мм — изолятор с теплопроводностью 0.18 Вт/(м·К)
• Воздушный зазор 15 мм — естественная конвекция между стенками
• Внешний кожух из шамотной глины — дополнительные 4 мм защиты

Скрытый изъян конструкций-конкурентов: металлические ручки нагреваются до 180°C за 30 минут интенсивной готовки. У Сармата все элементы управления вынесены на 25 см от зоны основного нагрева.

Сравнение с конкурентами через 1, 3 и 5 лет эксплуатации

Ответы на частые вопросы

Почему этот выбор критичен именно сейчас: если вы только закладываете зону отдыха, неправильно размещённая печь создаст проблемы с выхлопом и дымом через 2 года — когда вокруг прорастут деревья и появится детская площадка. Сармат Есаул спроектирован с запасом на эволюцию участка: верхний дымоотвод снижает задымлённость до 4 мг/м³ (при норме 5 мг/м³).

✅ Сегодня: проверьте тип грунта в зоне установки — глинистые почвы требуют дренажной подсыпки.

🛑 Не начинайте монтаж, пока не проверили маркировку SARMAT PROOF на днище — подделки из низкосортной глины трескаются после третьей топки.

🌱 Если вы на этапе проектирования участка — запланируете зону радиусом 1.8 метра без кустарников и деревьев вокруг тандыра.