- ΠΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π¦ΠΈΠΊΠ»
- ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π΅
Π₯Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°
ΠΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠΉ Π»ΠΈΡΠΈΡΠΊΠΈ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅ΠΉ (Cantharellus cibarius) ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ Π±ΠΈΠΎΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π», Π°Π΄Π°ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ Π΄Π»Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π° ΠΏΡΠΈΡΡΠ°Π΄Π΅Π±Π½ΡΡ
ΡΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Ρ
. Π ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 15Π³Ρ/30ΠΌΠ» ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ:
- ΠΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΈΠΊΠ»: 3-5 Π»Π΅Ρ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ
- Π£ΡΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡΡ: 300-500Π³ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π°-ΡΠΈΠΌΠ±ΠΈΠΎΠ½ΡΠ° Π·Π° ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½
- Π‘ΡΠ±ΡΡΡΠ°Ρ: ΠΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»Π΅Π½ Π΄Π»Ρ Ρ
Π²ΠΎΠΉΠ½ΡΡ
ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄ (ΡΠΎΡΠ½Π°, Π΅Π»Ρ) ΠΈ Π±Π΅ΡΡΠ·Ρ
Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ
ΠΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠ΅ΡΡΠ° ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΊΠΈ:
| ΠΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ | ΠΠ½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ |
|---|
| Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΏΠΎΡΠ²Ρ | +12Β°C - +26Β°C |
| ΠΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π³ΡΡΠ½ΡΠ° (pH) | 4.5-5.5 |
| ΠΠ»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ | 70-80% |
ΠΠ΅Π½Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠΈΡΡΠΎΡΠ° ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ° ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π° Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Π΅ΠΌ β ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠΉ Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΠΏΠΎΡ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΡΠ΅Π½ΡΠ½ΡΡ
Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ².
Π Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΠ½Π½ΡΡ
ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ
- ΠΠΈΠ·ΠΊΠ°Ρ Π²ΡΡ
ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΡ: ΠΡΠ·Π²Π°Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠΎΠΌ Ρ Ρ
Π»ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ β ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡΡΠΎΡΠ½Π½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ
- ΠΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ: Π ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π°Π½ΡΠΈΠΌΠΈΠΊΠΎΡΠΈΠΊΠΈ Π°ΡΡΠ°Π½ΡΠΈΠ°ΡΠΈΠ½ ΠΈ ΡΡΠ³ΠΎΡΡΠ΅ΡΠΎΠ»
- ΠΠ΄Π΅Π½ΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°: ΠΠ°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π±ΡΠΈΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ Π»Π΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°
ΠΡΠ»ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ²
ΠΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ΅ΠΌ:
- Π‘ΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠ°Π½ΡΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ΅
- Π‘ΡΠΎΠΊ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ 24 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ° (ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² 6 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ
ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ)
- ΠΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Ρ Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π°ΡΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ° Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ Ρ
ΠΈΡΠΎΠ·Π°Π½Π°
ΠΠΎΠ³ΠΈΡΡΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΠΈ
Π£ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ: +2Β°C - +6Β°C Π² ΡΡΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅. ΠΡΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ»ΠΊΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΊΠ°ΡΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ.
- ΠΠΎΠ·Π²ΡΠ°Ρ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π° Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 30 Π΄Π½Π΅ΠΉ
- ΠΠΈΠ΄Π΅ΠΎΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠΈ Ρ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π²
- ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡ
Π΅ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡΠΌΠΊΠΈ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡΠΈΠ·Ρ
Π’Π΅Ρ
Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ
ΠΠ»ΠΎΡΠ°Π΄Ρ ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΊΠΈ: 15Π³Ρ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΡ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ 2-3 Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π²:
- ΠΡΠ±Π΅ΡΠΈΡΠ΅ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΡ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠΎΠΌ ΠΎΡ 10 Π»Π΅Ρ
- ΠΡΠΊΡΠΎΠΉΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ Π½Π° Π³Π»ΡΠ±ΠΈΠ½Ρ 15 ΡΠΌ
- Π Π°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠΉ Ρ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°ΡΠΎΠΌ Π² ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΠΈ 1:3
ΠΠΊΡΠΏΠ΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ: ΠΠ»Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π°ΡΠΈΠΈ ΡΠΈΠΌΠ±ΠΈΠΎΠ·Π° ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ 8 Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π³ΡΡΠ½ΡΠ° Π½Π° ΡΡΠΎΠ²Π½Π΅ 80%.