Коптильня горячего и холодного копчения малая 15 5 литров
Мангал складной Plus гриль угольный- Особенности
- Крышка, поддон для сбора жира, решетка, термометр
- Конструкция
- Напольная
- Материал Корпуса
- Сталь
- Тип Топлива
- Копчение на щепе
- Функции
- Гидрозатвор, регулировка температуры
- Толщина Стенок Топки
- 1.2 мм
- Управление
- Механическое
- Система Розжига
- Механическая
- Материал Рабочей Поверхности
- Металл
- Габариты (Дхшхв)
- 52x35x39 см
- Вес Нетто
- 6 кг
Технические особенности и конструкция
Гидрозатвор в коптильне выполняет двойную функцию: обеспечивает герметичность камеры и служит контуром охлаждения для управления температурным режимом. При наполнении водой желоб создаёт барьер, предотвращающий проникновение кислорода – ключевое требование для равномерного холодного копчения рыбы и сыров при 25-30°C.
Конструкционные преимущества
- Корпус 1.2 мм из холоднокатаной стали сохраняет геометрию при нагреве до 350°C, в отличие тонкостенных аналогов (0.8 мм), деформирующихся через 5-7 использований
- Съёмный поддон для жира с антипригарным покрытием располагается под решёткой, исключая попадание капель на щепу – уменьшает образование канцерогенов
- Двухуровневые решётки из нержавеющей стали с шагом 8 см оптимизированы для одновременного размещения 6 рыб среднего размера или 4 кг куриных крыльев
Решение проблем пользователей
В отличие от коптилен HUGO с резьбовым соединением крышки, гидрозатворная система исключает протечки дыма даже при температурном расширении металла. Технология подтвердила эффективность в лабораторных тестах при 50 циклах нагрева/охлаждения.
| Характеристика | Наша модель | Аналог HUGO K90 |
|---|---|---|
| Толщина стали корпуса | 1.2 мм | 1.0 мм |
| Система гидрозатвора | 4-канальный контур | Винтовые зажимы |
| Диапазон температур | 20-400°C | 30-350°C |
Эксплуатационные параметры
- Объём 15.5 литров – оптимален для семьи из 4-5 человек: позволяет закоптить 7 кг свиной грудинки или 15 форелей за один цикл
- Термометр механического типа с погрешностью ±5°C – критичен для контроля хода холодного копщения без перехода в горячий режим
- Полимерные ручки с термоизоляцией остаются холодными при работе даже на открытом огне – повышают безопасность при перестановке
Температурные режимы
Для работы с разными продуктами используйте рекомендации по термообработке:
- Холодное копчение (25-35°C): сыры мягких сортов, лососевые рыбы, орехи – время обработки 6-48 часов
- Полугорячее копчение (50-70°C): куриные окорочка, утиные грудки, полукопчёные колбасы
- Горячее копчение (80-120°C): свиные рёбра, бекон, сало – среднее время приготовления 40 минут
Защита и обслуживание
При подготовке к хранению протрите внутренние поверхности растительным маслом – это создаст защитную плёнку против окисления металла. Гарантия 24 месяца распространяется на корпус и сварные швы, исключая механические повреждения.
Совместимость с топливом
- Ольховая щепа фракции 5-10 мм – универсальный вариант для красного мяса и птицы
- Фруктовая древесина (яблоня, вишня) – для деликатных продуктов: сыров, овощей, белой рыбы
- Запрещено использование хвойных пород из-за высокого содержания смол
Эргономика обслуживания
Модульная конструкция упрощает чистку: съёмные решётки и поддоны моются в посудомоечной машине. Размеры 52×35×39 см позволяют хранить коптильню даже в компактных балконных кладовках.
Способы приобретения
- В розничных сетях Leroy Merlin и OBI – тестовые образцы доступны в отделе "Пикник"
- Курьерская доставка до двери – стоимость рассчитывается исходя из веса 6 кг и габаритов упаковки
- Промокод SMOKE2023 даёт 15% скидку на стартовый набор щепы при покупке коптильни
Отзывы
Еще Гриль-Барбекю
