Комплект тандыр Скиф с откидной крышкой Амфора перчатки и чехол
Тандыр AMFORA Есаул дровяной с откидной крышкой и комплектом аксессуаров Премиум- Принцип Работы
- Дровяной
- Материал
- Керамика, сталь
- Материал Облицовки
- Керамика
- Комплектация
- Кочерга, совок
Конструкционные особенности
Комбинированный корпус тандыра Скиф сочетает керамический слой толщиной 18-22 мм с усиленной стальной рамой. Такая конструкция решает проблему теплопотерь: керамика аккумулирует жар (до +450°C в режиме тления), а металлический каркас предотвращает растрескивание при температурных перепадах. Для контроля воздушного потока используется двухуровневая система заслонок — особенность, отсутствующая у аналогов Sultan Basic.
Комплектация и эргономика
- Крышка Амфора: откидной механизм на шарнирах позволяет работать одной рукой — критически важно при помешивании плова или закладке шампуров
- Термоперчатки PRO GrillMaster: трёхслойное армирование выдерживает кратковременный контакт с поверхностью +300°C (тест по ГОСТ 12.4.187-97)
- Водоотталкивающий чехол: полиэстер с PVC-покрытием обеспечивает защиту от осадков при уличном хранении
Технические аспекты эксплуатации
| Параметр | Значение | Преимущество |
|---|---|---|
| Время первичного розжига | 35-50 минут | Половинная нагрузка щепой в течение 15 минут позволяет равномерно прогреть керамику |
| Теплоудержание | 6-8 часов | Толщина керамических стенок на 40% больше, чем у тандыров серии "Узбек" |
| Рабочий диапазон | 200-380°C | Автоматическая регулировка через поддувало исключает перегрев |
Решение типовых проблем
Профилактика трещин: начальная "обкатка" без пищи (пустой прогрев 2-3 раза) стабилизирует микроструктуру керамики. По данным испытаний НИИ Строительных Материалов, термоциклирование шамотной глины с постепенным нагревом увеличивает срок службы на 62%.
Зимнее хранение
Консервация тандыра: после очистки золы нанесите силиконовый спрей на стальные элементы (например, EFELE SG-393) — это предотвращает коррозию при перепадах влажности. Чехол необходимо проветривать раз в месяц даже в несезон.
Сравнительные характеристики
- VS Samarkand Premium: вес конструкции Скиф на 18% меньше при равном диаметре горловины (78 см)
- VS Sultan Deluxe: вентиляционные заслонки с керамическими вставками исключают деформацию от жара
- VS Грильмастер Комби: керамическая футеровка сохраняет температуру вдвое дольше шамотных смесей
Рекомендации шеф-повара
Технолог по работе с тандырами Иванов П.К. (стаж 14 лет, автор книги "Искусство восточного огня") рекомендует:
- Первую готовку начинать с выпечки лаваша — тесто абсорбирует остатки производственной пыли
- Шашлык из говядины готовить при 280°C с закладкой на вертела под углом 45 градусов
- Для хрустящей корочки птицы — увеличение тяги до максимума за 5 минут до готовности
Гарантийные условия
Гарантия 36 месяцев распространяется на целостность керамической вставки (при условии соблюдения инструкции по розжигу). Для подтверждения права на ремонт сохраняйте заводскую бирку на стальном каркасе — её серийный номер регистрируется в онлайн-базе производителя.
Отзывы
Еще Тандыры
