Каменный гриль Подарочный набор 7 предметов PERFETTO Для жарки мяса рыбы и овощей на открытом огне мангала или в духовке Вулканический камень 280х280 мм

Цвет Товара

Серый антрацит

Особенности

Переносной

Конструкция

Настольная

Материал Корпуса

Натуральный камень

Тип Топлива

Дрова

Материал Рабочей Поверхности

Камень

Габариты (Дхшхв)

28x28x7 см

Вес Нетто

3 кг

Преимущества вулканического камня в наборе PERFETTO

Каменный гриль PERFETTO изменяет подход к термической обработке продуктов, заменяя классический чугун или стальные решетки натуральным вулканическим камнем. Этот минерал, прошедший миллионы лет формирования в недрах земли, обладает уникальной капиллярной структурой. В отличие от шамота, который часто используется в дешевых аналогах, вулканический камень в данном наборе имеет более однородную пористость. Это означает, что при нагреве он равномерно распределяет температуру по всей поверхности, исключая появление "холодных" или "пережаренных" зон. Пользователь получает прямоугольную плиту размером 280х280 мм. Такой формат оптимален для приготовления стейков, филе рыбы или порции овощей для компании из 3-4 человек. При весе в 3 кг камень создает ощутимую тепловую массу, которая критически важна для эффекта "свиджения" (searing) — мгновенной запекания корочки с сохранением сока внутри. Важнейшее преимущество — безопасность. Природный камень не выделяет токсичных паров при нагреве, в отличие от синтетических материалов или эмалей. Он нейтрален к кислотам и жирам, не впитывает запахи и не окисляется. В наборе 7 предметов, что делает его автономным решением для выезда на природу.

Комплектация и назначение аксессуаров

Подарочный набор PERFETTO спроектирован как единая экосистема, где каждый предмет решает конкретную кулинарную задачу. 1. **Вулканический камень 28х28 см.** Основной рабочий элемент. Используется как плита для жарки или подставка для разогрева посуды. 2. **Сетка-решетка (в некоторых комплектациях) или подставка под камень.** Обеспечивает циркуляцию воздуха под камнем, что необходимо для поддержания температуры в мангале. 3. **Чехол для транспортировки.** Учитывая вес камня в 3 кг и габариты, чехол защищает от сколов и разрушений, а также сохраняет чистоту багажника. 4. **Щипцы и лопатка.** Предметы из нержавеющей стали позволяют безопасно переворачивать мясо и манипулировать камнем даже при высоких температурах. 5. **Термоперчатка.** Критически важный элемент защиты рук при температурах свыше 200°C. 6. **Кисточка для смазывания.** Наносит масло на горячий камень, предотвращая прилипание. 7. **Инструкция и рецепты.** Гайд по первому запуску и идеи для блюд. Такой набор исключает необходимость докупать аксессуары. Все элементы упакованы в презентабельную коробку, что делает его идеальным подарком для ценителя кулинарии.

Технология приготовления: мангал vs. духовка

Логика использования камня зависит от среды нагрева. **В мангале.** Камень укладывается на решетку мангала поверх разведенных дров. Классические дрова из лиственных пород создают основу, а камень генерирует инфракрасное излучение. Мясо кладется не на решетку, а прямо на раскаленную поверхность камня. Результат — отсутствие "подгоревших полос" от решетки, равномерная корочка и волшебный аромат дыма. Камень позволяет готовить при температурах до 400-500 градусов, что идеально для больших кусков мяса. **В духовке.** Это альтернатива грилю в городских условиях. Камень устанавливается на решетку внизу духовки (на самое дно) и разогревается вместе с печью до максимума (250-300°C). Продукты кладутся на противень или прямо на камень. Важный нюанс: при использовании в духовке следует отключить конвекцию или оставить открытым окно проветривания, чтобы не перегревать стенки камня, что может привести к трещинам. Вкус блюд становится похожим на жарение в дровяной печи — хрустящая корочка и сочная середина.

Боли владельцев: разрешение конфликтов

Новички часто сталкиваются с трудностями при эксплуатации каменных грилей. Разберем основные проблемы и их решения. **Проблема 1: Трещины камня.** Вулканический камень боится резких перепадов температур. Если положить холодный камень на раскаленные угли, он лопнет от теплового шока. *Решение:* Всегда проводите "прогревочный" цикл. В первый раз разогревайте камень медленно, с комнатной температуры до рабочей, в течение 20-30 минут. В наборе PERFETTO используется камень высокой плотности, который менее подвержен таким рискам, но правило соблюдать необходимо. **Проблема 2: Пригорание пищи.** Камень имеет пористую структуру, и жир может затечь в поры. *Решение:* Правильная подготовка. Перед первым использованием (прожаркой) камень необходимо смазать растительным маслом и прокалить. Это создаст полимерный слой (аналог патины на чугуне). При последующих использованиях разогретый камень нужно смазывать тонким слоем масла перед укладкой продукта. **Проблема 3: Сложность очистки.** Многие пытаются мыть камень сразу после готовки. *Решение:* Никогда не охлаждайте камень водой! Дайте ему остыть естественным путем до室温. Остатки пищи легко отвалятся после остывания, если пройтись жесткой щеткой. Если нагар сильный — используйте метод "сухого кипения" (прожарка без масла).

Сравнение с альтернативами: почему выбирают набор

На рынке существует множество вариантов: чугунные грили, сковороды гриль, аренда стационарных установок. *Чугун vs Камень:* Чугун быстро нагревается, но также быстро теряет температуру при контакте с холодным продуктом. Камень имеет большую инерционность — он "держит" температуру, не давая стейку "сдуться". Вкус на камне более нежный, так как исключено окисление железа (ржавый привкус старого чугуна). *Аренда vs Покупка:* Аренда каменного гриля на событие обойдется от 3000 до 5000 руб. за день. Покупка набора PERFETTO — единоразовые вложения, которые окупаются после 2-3 использований. Срок службы камня практически не ограничен при грамотном уходе. *Стоимость:* Сетевые DIY-магазины предлагают подобные наборы без бренда, но часто это не вулканический, а обычный шамотный кирпич, который крошится через сезон. Набор PERFETто гарантирует происхождение камня и наличие полного комплекта аксессуаров, что экономит время и нервы.

Инструкция по первому запуску и уходу

Для продления срока службы и получения идеального результата следуйте алгоритму: 1. **Первый нагрев.** Установите камень в мангал или духовку. Нагревайте постепенно. Дайте ему поработать на максимальной температуре 30 минут. Запах гари в этот момент — норма, это выгорают природные примеси. 2. **Прожарка.** Смажьте горячий камень маслом, дайте ему закипеть и выгореть. Повторите 2-3 раза. Камень потемнеет — это нормально. 3. **Мытье.** Мойте камень только в теплой воде без моющих средств. Абразивные пасты разрушат структуру поверхности. Если очень грязно — залейте водой и прокипятите. 4. **Хранение.** Храните камень в сухом месте (чехле). Если он впитал влагу перед хранением — высушите его в духовке при низкой температуре. **Транспортировка.** Благодаря весу 3 кг, камень легко носить, но берегите пальцы. Используйте рукоятки чехла.

Где купить и гарантии качества

Приобретать набор PERFETTO следует у официальных представителей или проверенных партнеров, чтобы избежать подделок. Подлинный продукт отличается высокой плотностью камня (он холодный на ощупь даже в жару) и качественной фурнитурой аксессуаров. Условия гарантии обычно покрывают производственные дефекты камня (сколы при производстве), но не разрушение при неправильной эксплуатации (thermal shock). Сроки доставки крупногабаритного товара составляют 2-5 дней в зависимости от региона. Оплата при получении безопасна для покупателя. Если вы ищете способ удивить близкого человека, который любит готовить на природе, или хотите сменить шашлычную сковороду на профессиональное решение — этот набор закрывает все потребности. Вулканический камень откроет новые горизонты вкуса, превратив обычную жарку в гастрономический ритуал.