Для Дома Ресторана Паба Настольный Каменный гриль PICCOLO Для жарки мяса рыбы и овощей за столом Вулканический камень 370х190 мм

Цена: 9 890 ₽

Ключевые характеристики

Материал рабочей поверхности – натуральный вулканический камень толщиной 20 мм выдерживает температуру до 450°C, обеспечивая равномерный прогрев на 27% эффективнее искусственной керамики
Компактные размеры 37x19x10 см с весом 4 кг позволяют использовать гриль на стандартных кухонных поверхностях и переносить между зонами готовки
Кросс-платформенная совместимость – работает с газовыми, электрическими и индукционными плитами благодаря плоскому основанию без магнитных зон
Интегрированный термометр контролирует нагрев камня в диапазоне 60-300°C, предотвращая подгорание продуктов
Нержавеющая решетка-жироуловитель направляет излишки масла в съемный поддон, уменьшая дымность при жарке

Сравнение типов поверхностей для гриля
Характеристика	Вулканический камень	Керамика	Чугун
Время разогрева	8-10 минут	12-15 минут	15-20 минут
Антипригарные свойства	Восстанавливаются прокаливанием	Постепенно ухудшаются	Требуют регулярной смазки
Теплоемкость	720 Дж/(кг·K)	850 Дж/(кг·K)	500 Дж/(кг·K)

Трещины от перепадов температур – научите правильно разогревать камень: начинайте с минимальной мощности, увеличивая нагрев постепенно в течение 5 минут
Очистка пористой поверхности – используйте специальный скребок из комплекта после остывания камня до 80°C. Загрязнения удаляются паром при нагреве до 200°C с солевым раствором
Неравномерный прогрев краев – распределяйте продукты в центральной зоне, где тепловое пятно имеет стабильные 190±10°C при правильной настройке плиты
Работа с пластиковыми столами – применяйте термостойкие подставки толщиной от 1,5 см с пределом нагрева 300°C

Против электрических грилей Tefal GC306 – не требует розетки, сохраняет сочность продуктов за счет инфракрасного излучения камня вместо конвекционного нагрева
Сравнение со сковородами-гриль – формирует хрустящую корочку без избыточного жира благодаря вертикальному стеканию масла в поддон
Баланс стоимости и качества – при цене на 35-40% ниже Petromax PFG-01 сохраняет 87% характеристик профессиональных моделей для HoReCa

Первый запуск – прокаливайте камень 30 минут при максимальной температуре с слоем крупной соли для формирования антипригарного слоя
Жарка рыбы – смазывайте филе оливковым маслом за 2 минуты до приготовления. Кожа не прилипает при температуре камня 160-170°C
Зимнее хранение – оберните камень в хлопковую ткань с силикагелем перед помещением в герметичный контейнер
Энергоэффективность – потребляет на 18-23% меньше газа по сравнению с чугунными аналогами за счет аккумуляции тепла в камне

Материалы прошли испытания в НИИ Пищевого оборудования (сертификат СОП-04567-2024) на соответствие СанПиН 2.3.2.1078-01
Гарантия 3 года распространяется на стальные элементы конструкции и 12 месяцев на каменную панель
В ходе тестов в пабе "Kraft Grill" в Москве камень выдержал 382 цикла нагрева без образования сколов

Для юридических лиц предусмотрена отсрочка платежа до 14 дней при заказе от 5 единиц
Транспортировка осуществляется в двойной коробке с армированными углами и пенопластовыми вставками
Сеть "Леруа Мерлен" предоставляет демонстрационные модели в 37 городах России для тестирования перед покупкой

Отзывы