Specialty каталог товаров и цены ноября 2025

О бренде Specialty: философия качества

Specialty — российский бренд премиальных кофе и чая, специализирующийся на поставках зерен категории спешелти от проверенных плантаций. Основная концепция бренда — делать профессиональные продукты доступными для домашнего использования, сохраняя стандарты свежести обжарки и правильной ферментации.

Категория 1: Зерновой кофе

• Латиноамериканские сорта — Colombia Huila, Brazil Carmo de Minas, Mexico Chiapas
• Африканские линейки — Ethiopia Guji Shakisso, Uganda Zesui
• Смеси для эспрессо — Bushido, Camardo

Обжарка под фильтр представлена светлыми профилями (SCA 65-75), раскрывающими фруктовые ноты. Например, Эфиопия Гуджи Шамола демонстрирует яркие оттенки персика и бергамота при заваривании в V60. Для кофемашин оптимальны зерна с обжаркой под эспрессо (SCA 80-85) типа Colombia Huila — плотное тело с орехово-шоколадным профилем.

Ключевые брендовые технологии:

• Вакуумная упаковка с дегазационным клапаном
• Дата обжарки на каждой упаковке
• Прямые контракты с фермерами

Категория 2: Готовые кофейные решения

Для тех, кто ценит удобство, линейка включает:

• Молотый кофе (BUSHIDO 227 г для турки или френч-пресса)
• Дрип-пакеты (Уганда Зесуи 5 шт с фильтрами японского производства)

Особое внимание стоит обратить на технологию азотной продувки при упаковке молотых сортов — она сохраняет ароматические масла на 30% дольше стандартной фасовки. Дрип-пакеты используют фильтры плотностью 120 г/м² — оптимально для баланса прозрачности и тела напитка.

Категория 3: Чайные коллекции

Чайные пакетики Specialty используют цельный лист вместо "пыли", что обеспечивает до 3 полноценных заварок. Коллекция Габа, ферментированная по технологии GABA, содержит в 15 раз больше аминомасляной кислоты, чем обычный чай — исследования Университета Тайбэя подтверждают эффект релаксации.

Ценовая политика и выгоды

Формирование цены основано на трех факторах:

1. Сезонность урожая — поставочные цены меняются до 40%
2. Фасовка — килограммовые упаковки дают экономию 20-25%
3. Эксклюзивность лота — микропартии вроде Эфиопии Гуджи могут стоить дороже массовых сортов

Средний ценовой диапазон:

• Кофе 250 г: ₽450-750
• Кофе 1 кг: ₽1,600-2,800
• Чайные наборы (36 г): ₽190-350

Философия свежести и экологичности

Specialty использует принцип "roast-to-order" — обжарка происходит только после оплаты заказа, что гарантирует максимальную свежесть продукта (стандарт SCA — не более 45 дней с момента обжарки). Упаковка на 98% биоразлагаема: внешние пакеты из крафт-бумары с кукурузным покрытием вместо пластика.

Как выбрать оптимальный продукт

Руководство по выбору:

Для эспрессо

Colombia Huila (плотность), Brazil Sul de Minas (шоколадные ноты)

Для фильтр-кофе

Эфиопия Гуджи (цитрусы), Мексика Marco Antonio (тропические фрукты)

Чай для бодрости

Черный с чабрецом (150 мг кофеина/100г)

Чай для релаксации

Зеленый жасминовый (L-теанин + антиоксиданты)

Особенности хранения

• Кофе в зернах — в оригинальной упаковке при 18-22°С до 4 месяцев
• Молотый кофе — в герметичных контейнерах из темного стекла
• Чайные пакетики — отдельно от специй во избежание ароматического смешивания

Награды и экспертные оценки

Продукты Specialty отмечены:

• Золотая медаль Global Tea Championship 2022 за купаж «Лесные ягоды»
• Оценка 87 баллов от Coffee Review за Colombia Huila
• Сертификат Organic Certified EU для линеек фермерского чая

Где купить

Официальные точки продаж:

• Интернет-магазин specialty.ru с доставкой по РФ
• Фирменные кофейни в Москве, СПб, Екатеринбурге
• Партнерские сети: «Азбука Вкуса», «Винотека»

Сканер штрих-кода на упаковке позволяет отследить весь путь продукта: от сбора урожая до момента упаковки. Технология на основе блокчейна гарантирует подлинность происхождения.