Алеший каталог товаров и цены ноября 2025
В каталоге товаров бренда Алеший до конца ноября 2025 действует скидка на следующие товары:
Алеший: Эксперты в ароматизации домашних напитков
Бренд "Алеший" специализируется на производстве щепы для настаивания алкоголя и копчения, предлагая энтузиастам домашнего винокурения инновационные решения. С 2015 года компания развивает направление ароматизации дистиллятов, используя древесину фруктовых пород и традиционные технологии обжига.
Категории товаров
| Категория | Преимущества | Популярные товары |
|---|---|---|
| Фруктовые наборы | Комплексная ароматизация, вариативность вкусов | Набор "Слива-Вишня-Шелковица", "Дуб-Вишня-Шелковица" |
| Монощепа фруктовая | Чистые вкусовые профили, точный контроль вкуса | Щепа вишни, сливы, шелковицы, яблони |
| Классическая дубовая | Традиционные танины, "эффект бочковой выдержки" | Щепа дуба среднего обжига |
| Смеси для копчения | Двойное применение, баланс дымного аромата | Щепа для копчения из вишни |
Наборы для комбинированной ароматизации
Наборы "Алеший" из 600 грамм позволяют экспериментировать со сложными букетами. Например, комбинация дубовой щепы с фруктовыми породами (вишня, шелковица) создаёт баланс между танинностью и ягодными нотами. Технология среднего обжига (180-200°C) обеспечивает оптимальное высвобождение ароматических веществ без горечи.
Пользователи отмечают преимущества наборов для поэтапного настаивания: сначала дубовая щепа формирует базовый вкус, затем фруктовые добавки придают напитку финальные акценты. Экспертный совет: для зерновых дистиллятов используйте наборы с яблоней, для фруктовых самогонов – с шелковицей и сливой.
Монощепа фруктовых пород
Индивидуальные упаковки по 200 гр идеальны для создания напитков с четким вкусовым профилем. Щепа вишни придает алкоголю терпкость с миндальными нотками, а шелка тутового дерева – медовую сладость. Технология подготовки включает:
- Контроль влажности древесины (12-15%)
- Калибровку фракции (3-5 мм)
- Двухступенчатый обжиг
Ключевое отличие от конкурентов – использование только здоровой древесины без коры, что исключает появление резких смоляных тонов. Для светлых дистиллятов рекомендуется щепа груши с её мягким ванильным оттенком.
Классическая дубовая щепа
Дуб остается золотым стандартом в выдержке алкоголя. В ассортименте "Алеший" представлена щепа среднего обжига, которая имитирует эффект выдержки в бочке за 3-4 недели. При контакте со спиртом выделяются:
- Ванилин (сладкие ноты)
- Эллагитаннины (структурирует вкус)
- Лактоны (кокосовые оттенки)
Исследования лаборатории бродильных производств (2024 г.) подтвердили, что средний обжиг оптимизирует экстракцию полезных соединений – на 23% больше танинов по сравнению со слабым обжигом, но без избыточной горечи интенсивной термообработки.
Специализированная щепа для копчения
Линейка включает щепу вишни – идеальное решение для двойного применения. Мелкая фракция (2-4 мм) гарантирует:
- Равномерное тление при копчении
- Стойкий аромат без сажи
- Совместимость с электрическими и угольными коптильнями
Фруктовая щепа особенно востребована для копчения сыров и белого мяса – она придает продуктам деликатную сладковатость. При настаивании алкоголя та же щепа обеспечивает глубокий ягодный букет, что подтверждается тестами дегустаторов (рейтинг 4.7/5 по данным 2024 г.).
Философия качества
Бренд придерживается принципов экологичного производства:
- Древесина из санитарных вырубок и плодовых питомников
- Без химической обработки
- Энергоэффективные сушильные камеры
Основатель Михаил Алёшин лично контролирует каждый этап – от выбора сырья до упаковки. Это обеспечивает постоянство характеристик щепы разных партий, что критично для повторяемости рецептур.
Экспертные рекомендации
Для достижения лучших результатов:
| Тип сырья | Рекомендуемый алкоголь | Время настаивания |
|---|---|---|
| Дуб + фруктовые смеси | Зерновой дистиллят 45-50% | 4-6 недель |
| Монощепа вишни/сливы | Фруктовая брага 40-42% | 2-3 недели |
| Щепа шелковицы | Медовухи и ликёры | 1-2 недели |
Важный нюанс: перед использованием щепу рекомендуется "активировать" – замочить на 20 минут в теплой воде. Это удаляет пыль и запускает выделение ароматических масел.
Технологические преимущества
Запатентованная технология обжига Алеший включает:
- Инфракрасные термокамеры с точностью нагрева ±5°C
- Трехфазную систему контроля влажности
- Тестирование каждой партии на содержание танинов
Благодаря этому щепа имеет стабильный уровень обжига по всей массе – отличие от ручных методов, где часто наблюдаются недожженные или пережженные фрагменты. Для пользователей это означает предсказуемый результат без необходимости сортировки щепы.
Кому подходит продукция
Основные сегменты покупателей:
- Новички – выбирают наборы-конструкторы для первых экспериментов
- Опытные винокуры – заказывают монощепу для тонкой настройки вкуса
- Коптильщики – используют фруктовую щепу как альтернативу ольхе
По данным опроса 2024 года, 68% клиентов отмечают, что щепа Алеший дает более интенсивный аромат по сравнению с аналогами – за счет особенностей подготовки древесины.
Безопасность и сертификация
Вся продукция соответствует:
- ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
- ГОСТ Р 55391-2018 "Изделия из древесины для контакта с пищевыми продуктами"
Щепа проходит радиологический контроль и тесты на остаточные пестициды. Упаковка с двухслойным барьером (фольга + крафт-бумага) предотвращает впитывание посторонних запахов при хранении.
Ценовая политика
Принципы формирования стоимости:
- Монощепа 200 гр – от 290 рублей
- Наборы 600 гр – от 750 рублей
- Оптовые скидки от 10 кг
Цены на 10-15% ниже европейских аналогов при сопоставимом качестве за счет локализации производства. Постоянные клиенты участвуют в программе лояльности с накопительными скидками.